ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΘΥΜΑΡΙ ΟΛΥΜΠΟΥ

Οι περισσότεροι το γνωρίζουν ως μελισσοτροφικό φυτό που χαρίζει μία από τις πιο αγαπητές ποικιλίες ελληνικού μελιού.

Στην αρχαία Ελλάδα το έκαιγαν κατά τις θυσίες (θυσιάζω – ευωδιάζω)  που τελούνταν για να τιμήσουν τους Θεούς -εξού και το όνομα “θύμος”- ενώ η κατανάλωσή του θεωρούνταν πως τόνωνε την εγκεφαλική λειτουργία, χαρίζοντας παράλληλα σφρίγος και ενεργητικότητα.

Η έντονη και πικάντικη γεύση του χαρίζει ιδιαίτερη νοστιμιά, κυρίως στα ψητά (τόσο κρεατικά όσο και θαλασσινά), αρωματίζοντας το λάδι ή τις διάφορες μαρινάδες.